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标题: #盛夏餐桌#肉末豆腐 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 23:21
标题: #盛夏餐桌#肉末豆腐

简介: 孩子健康成长是每个当妈妈的愿望，为了让孩子的身高不输在起跑线上，妈妈们在给孩子补钙方面也是各出其招，殊不知最好的补钙方法就存在于日常饮食中，与其费劲脑筋想各种补钙方法，不如让孩子多吃些补钙又营养的美味佳肴。每100克的北豆腐中含钙量高达138毫克，豆腐中含钙量虽然较高，但是单独吃豆腐，在人体内钙的吸收率很低，如果能够和其他食物搭配，补钙效果会更好，比如和含有维生素D含量高的食材搭配，这样可以更好的促进钙的吸收。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
北豆腐:300克
猪瘦肉:50克

辅料
大豆油:2勺
热炒鲜露:1勺
水淀粉:2勺
料酒:1勺
玉米淀粉:1小勺
葱花:1小勺

步骤

豆腐切片，用淡盐水泡10分钟，

猪瘦肉切丁，加入料酒抓匀，腌10分钟，炒前加入玉米淀粉和油抓匀，

锅中倒油，下肉丁炒至变色，

下葱花炒出香味，

下入豆腐，加入没过豆腐，

加入热炒鲜露，炖5分钟，

加入水淀粉，将汤汁收浓就好了。

小贴士
1.豆腐炒前用淡盐水泡一下，如此可增强豆腐的韧性，炒时豆腐不易碎， 2.补钙一定要选择北豆腐，传统工艺制作的豆腐补钙效果更好。

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