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标题: 梅豆茭白炒猪肝 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 23:24
标题: 梅豆茭白炒猪肝
梅豆茭白炒猪肝

简介: 动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
茭白:155g
梅豆:105g
猪肝:130g

辅料
油:适量
盐:适量
料酒:适量
淀粉:适量
生抽:适量

步骤
食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
将茭白剥壳清洗一下。
放在案板上切成片，待用。
将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
加适量的淀粉。
拌匀。
将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
接着，合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。
然后，加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀即成。

小贴士
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