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标题: 西洋参枸杞蒸蛋羹 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 08:18
标题: 西洋参枸杞蒸蛋羹
西洋参枸杞蒸蛋羹

简介: 西洋参性凉味甘，具有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效。最大的优点的补气养阴，润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。 枸杞子性味甘平，有滋补肝肾，益精明目，治肝肾亏虚，阳虚遗精，精少不育，血虚，头晕目眩，视物不明，两目干涩，消渴等功用。 鸡蛋性味甘平，归脾胃经，可养血，滋阴，润燥，用于气血不足引起的诸多症状，是扶助正气的常用食品。 中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，用西洋参枸杞子蒸蛋羹可以滋补肝肾，补益气血，明目黑方。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
西洋参:3g
鸡蛋:3个
枸杞子:5g
开水:300g

辅料
胡椒粉:少许
盐:适量
香油:少许

步骤
用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。
将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。
将西洋参水倒入蛋液中，
搅拌均匀，
放入枸杞子，拌匀。
将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，
装入蛋液，八九分满。
盖上保鲜膜，
放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。
熟透，出锅，
表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。

小贴士
西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。 蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。



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