菜谱多多网

标题: 冰糖百香果蜜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:18
标题: 冰糖百香果蜜

简介: 百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，广植于热带和ya热带地区，主要有紫果和黄果两大类；百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC(维生素C)之王，并且它的口感独特，营养价值很高，用它为原料，加工制效果汁、果露、果酱、果冻，风味共同。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾，降脂降压、提神醒酒、消弭疲劳、排毒养颜、加强免疫力等保健效果。因百香果酸度很高，直接进食容易倒牙，搭配冰糖，蜂蜜，兑水即可调成美味可口的各式饮品。上个月，一不小心就收了5斤百香果，刚入手时还未成熟，结果放了放，每天消耗的量，完全赶不上它成熟的量了，于是取了一部分做了一罐百香果蜜，就在也不用担心它会被我浪费啦。。。浸泡好的百香果蜜，果香味浓，用它做了果蜜蛋糕，味道好好哟。。。今儿先上一杯饮品，简单直接的百香果蜜水，好开胃耶~~~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
百香果:1500g

辅料
冰糖:200g
盐:5克

步骤

原材料准备:（百香果已经提前用淡盐水洗净沥水）

百香果顶部开小口，挖出果肉放入密封罐中。1500克百香果，取净果汁520克。

冰糖称重。

倒入百香果汁中。

按装好密封罐的盖子。用力摇晃，让冰糖尽快溶化。

倒扣，每日开罐透气。

5天后的果蜜，冰糖已经全部溶化了，籽会漂浮在上面。放阴凉处，1个月以后即可享用啦。

腌好的百香果蜜，用温水浸泡，即可享用啦。。。

好喝的百香果水。。。

小贴士
1：罐子需要干净无水无油的。 2：果肉装入罐子中，需要留一部分空间，因为它会发酵，发酵期间，需要每日开罐透气。发酵完成后就收入阴晾的地方。 3：因为是原液，冲泡的时候视自家口味来兑水。

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)