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标题:
煎熇秋刀鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:19
标题:
煎熇秋刀鱼
简介:
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。秋天是食用秋刀鱼最好的季节，秋刀鱼的营养价值极高，富含DHA和EPA（不饱和脂肪酸），可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
秋刀鱼:
500克
辅料
食用油:
50毫升
盐:
2克
味精:
1克
料酒:
20毫升
醋:
10毫升
白糖:
3克
葱:
1个
姜:
3片
蒜:
4瓣
生抽:
15毫升
泡山椒:
5个
杭椒:
1个
红尖椒:
1个
步骤
秋刀鱼冲洗干净，挖出内脏，去掉鱼鳃，身上打花刀
葱，姜，蒜切好放入鱼中
撒上盐，料酒，腌制入味
锅中放油，放入秋刀鱼
两面煎成金黄色
撒入另一部分葱姜蒜
放入剁椒
料酒，醋，生抽，少许水
盐，味精，白糖用微火慢慢熇
使鱼汤汁变浓耗干
最后撒上切好的泡山椒，青红椒，浇下热油
装盘
小贴士
要用小火慢慢熇熟，才会更入味！
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秋刀鱼冲洗干净，挖出内脏，去掉鱼鳃，身上打花刀
葱，姜，蒜切好放入鱼中
撒上盐，料酒，腌制入味
锅中放油，放入秋刀鱼
两面煎成金黄色
撒入另一部分葱姜蒜
放入剁椒
料酒，醋，生抽，少许水
盐，味精，白糖用微火慢慢熇
使鱼汤汁变浓耗干
最后撒上切好的泡山椒，青红椒，浇下热油
装盘