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标题:
海鳗鱼烧肉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:21
标题:
海鳗鱼烧肉
简介:
2个多月的休渔期结束，现在正是大量海鲜上市的季节。 老公的朋友送了一大袋的海鲜来，其中有几条海鳗鱼，把海鳗鱼与肉同煮，是家乡的传统美味。 海鳗鱼，味甘、性平，入肝、肾、脾经;补虚、养血、祛湿、抗痨等功效; 适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
海鳗鱼:
1条
猪腿肉:
150g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
白糖:
适量
老抽:
适量
生抽:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
葱:
适量
八角:
适量
桂皮:
适量
步骤
准备好食材
海鳗鱼去鳃，去肚，洗净切寸段，
猪腿肉洗净切块，
锅里油热，放入猪肉煸炒至外表发黄，
加白糖，老抽，料酒继续炒上色，
加1大碗清水，放入姜，蒜，八角，桂皮，生抽，大火煮开，
小火焖30分钟，
放入海鳗鱼，中火煮至海鳗鱼熟，
加些盐调味，大火收汁后，撒些葱花即可。
小贴士
1.用五花肉做这道菜更好。 2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。 3.喜欢辣的，放些辣椒不错。
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准备好食材
海鳗鱼去鳃，去肚，洗净切寸段，
猪腿肉洗净切块，
锅里油热，放入猪肉煸炒至外表发黄，
加白糖，老抽，料酒继续炒上色，
加1大碗清水，放入姜，蒜，八角，桂皮，生抽，大火煮开，
小火焖30分钟，
放入海鳗鱼，中火煮至海鳗鱼熟，
加些盐调味，大火收汁后，撒些葱花即可。