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标题: 奶酪烤茄子 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:24
标题: 奶酪烤茄子

简介: 洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合口味，主要因为心上没有挂碍~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
茄子:2根
香菇:3朵
蒜:2瓣
小米椒:1根
香葱:1根
百里香:1根

辅料
生抽:2茶匙
糖:1/4茶匙
盐:1/3茶匙
马苏里拉奶酪丝:25g
橄榄油:1汤匙
蚝油:1茶匙

步骤

茄子洗净后纵向切开，分成两份，用勺子挖出茄子芯（四周的茄子肉不要挖掉）

将挖出的茄子芯切碎

香菇洗净后切碎

香菇和茄子心放入碗中

百里香只留叶子切碎加入碗中

加入蒜碎

小米椒切小圈，加入其中

加入葱碎

加入生抽

加入糖

加入盐

加入橄榄油

加入蚝油

混合拌匀

用勺子填到挖好的茄子里

把填好的茄子放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上

入烤箱中层，180度，烤12分钟后取出，撒上奶酪丝，继续烤5分钟

烤到奶酪融化即可

小贴士
1、做烤茄子的话，买长条茄子会比圆茄子好吃。茄子只要挖掉中间的心即可，不要挖掉太多 2、能买到百里香的话尽量放，如果买不到当然不放也可以，但是味道会差了一些哦 3、如果喜欢吃肉，把培根切碎放进来也特好吃，这样就是比较西式的口感，你要是放点炒熟的肉末，就是中西合璧烤茄子了 4、烤茄子的“馅料”要提前用油和调料拌一拌，不然烤的时候容易发干，小米辣是提味儿用的，不吃辣的可以不放。 5、奶酪用马苏里拉奶酪最好，撒的时候铺满茄子表面，薄薄一层即可，不用撒太厚。

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