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标题:
六月黄毛豆煮干丝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:25
标题:
六月黄毛豆煮干丝
简介:
所谓的六月黄就是每年的六月初上市的大闸蟹，这些大闸蟹还要经历一次蜕壳才可以完全长好所以蟹壳还是软的，六月黄比起成熟的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美，但是因为不能过度的捕捞所以每年只有30天左右的时间可以吃到六月黄。 夏季，家乡最美味的家常菜就是六月黄煮毛豆子汤了。 炎炎夏日，一碗在手，鲜的掉眉毛！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
六月黄:
5只
毛豆子:
100g
茶干丝:
100g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
葱:
适量
水淀粉:
适量
步骤
六月黄用刷子洗净，
对半切，去底盖，去蟹胃，
毛豆子漂净，
准备好干丝，
锅里油热，放入姜蒜爆香，放入毛豆子煸炒至转色，
放入干丝煸炒匀，
加2碗清水煮开，
放入六月黄，
加1小勺料酒煮至六月黄转色，
加些盐，胡椒粉调味，
放入适量水淀粉煮开，
撒些葱花即可盛出。
小贴士
1.放入水淀粉汤汁更浓郁。
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六月黄用刷子洗净，
对半切，去底盖，去蟹胃，
毛豆子漂净，
准备好干丝，
锅里油热，放入姜蒜爆香，放入毛豆子煸炒至转色，
放入干丝煸炒匀，
加2碗清水煮开，
放入六月黄，
加1小勺料酒煮至六月黄转色，
加些盐，胡椒粉调味，
放入适量水淀粉煮开，
撒些葱花即可盛出。