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标题:
炝拌木耳穿心莲
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:26
标题:
炝拌木耳穿心莲
简介:
这道炝拌木耳穿心莲是一道很好的夏季养生凉拌小菜。穿心莲和木耳营养价值都很高，穿心莲还有清热解毒的作用，木耳口感爽脆是凉拌菜的首选，两者搭配可去火清热，养生又健康，老人小孩要多吃。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
穿心莲:
100g
水发木耳:
50g
辅料
油:
适量
盐:
适量
大蒜:
适量
橄榄油辣酱:
适量
生抽:
适量
糖:
适量
醋:
适量
花椒:
适量
步骤
准备好所用食材。
木耳提前泡发。
穿心莲摘洗干净。
大蒜剁成蒜蓉。
取一碗 加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。
锅中注入水 加入一点盐和几滴油烧开，将穿心莲和木耳焯水。
焯水后直接捞入冷水中冲凉。
沥干水分后放入盘中，加入蒜蓉。
锅中注入油，烧热。
爆香花椒。
再将料汁浇入菜上。 趁热将花椒油炝上，拌均即可。
小贴士
木耳要提前泡发。料汁可根据自己的口味来调制。
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准备好所用食材。
木耳提前泡发。
穿心莲摘洗干净。
大蒜剁成蒜蓉。
取一碗 加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。
锅中注入水 加入一点盐和几滴油烧开，将穿心莲和木耳焯水。
焯水后直接捞入冷水中冲凉。
沥干水分后放入盘中，加入蒜蓉。
锅中注入油，烧热。
爆香花椒。
再将料汁浇入菜上。
趁热将花椒油炝上，拌均即可。