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标题:
干煸鸡腿菇
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:29
标题:
干煸鸡腿菇
简介:
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。 由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。炒食，炖食，炖汤均可。也很难受大众的喜爱。 夏日炎炎高温，人的胃口不佳，不妨多吃点鸡腿菇可达到增进食欲，益脾胃，清心安神的作用，非常适合食欲不振人群食用。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸡腿菇:
350g
红椒:
1个
青椒:
1个
辅料
油:
适量
盐:
适量
蒜瓣:
4个
干辣椒:
2个
豆豉:
20g
小米椒:
3个
葱:
适量
料酒:
10ml
生抽:
15ml
白糖:
3g
鸡精:
少许
姜:
适量
步骤
准备好所有的食材。
鸡腿菇，青红椒切条，葱姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎。
炒锅倒油爆香葱姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味。
然后放入鸡腿菇继续翻炒。
加入生抽，料酒，糖翻炒至鸡腿菇变软水分干。
加入青红椒和适量盐继续翻炒。
翻炒均匀出香味关火。
小贴士
鸡腿菇翻炒的时候会出很多水，所以可以多翻炒片刻，直到水分干，这样鸡腿菇的口感更嫩滑。 豆豉已经很有咸味，最后的盐适量就可以，或者不加，以自己口味为主。
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准备好所有的食材。
鸡腿菇，青红椒切条，葱姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎。
炒锅倒油爆香葱姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味。
然后放入鸡腿菇继续翻炒。
加入生抽，料酒，糖翻炒至鸡腿菇变软水分干。
加入青红椒和适量盐继续翻炒。
翻炒均匀出香味关火。