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标题: 彩色馄饨 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:32
标题: 彩色馄饨

彩色馄饨

简介: 爱极了这款馄饨，爱它的惊艳，爱它的繁杂程序。。。静静的周末，就这样一个人，不慌不忙，慢条斯理地玩着这五彩的面片。看着他们在手中逐渐成型，绽放在案板上，整个世界都明媚起来。尤其是孩子看到饺子发出的那一声惊叹，抢过碗来三下五除二消灭掉了一大盘。这份喜悦，一定要跟大家分享。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
苋菜汁:135克
胡萝卜汁:135克
黄瓜汁:135克
小麦面粉:一包

辅料
肉馅:适量
盐:适量

步骤

所有的食材准备好

蔬菜榨汁备用

用面条机准备的专用两杯舀一平杯面粉，倒入面条机

盖上盖子

设置自动面条键，机器工作

倒入黄瓜汁

面团揉好后，自动出面片

将面片摆放在台面上，盖上纱布防止变干

同样的方法将其他两种颜色的面片做好

每一片面片上面稍微刷点水，盖上另一片

不同颜色的面片摞起来，稍微整理下，尽量让面片里面没有气泡

将多余的边角切掉，取方形面片

将面片切割，一层层摞起来，这个时候如果发现面片太软，可以将面团稍微冷冻定型

用锋利的刀子将面片切成薄片

撒上干粉，如果切得太厚了，可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点，不要横着擀哦，花纹会变的粗细不一样的。

将馅料放在馄饨皮中间

包起来即可

全部做好，蒸熟即可

小贴士
1、榨汁的水稍微过滤下再揉面，面团会更漂亮。 2、每一层中间刷水不能太多，以免面片变得太软，不利于后面的操作。 3、切片的刀子一定要锋利哦，切出来的层次才漂亮。

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