准备好食材
火腿肉切片，放入温水浸泡一下，捞出待用
海虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净待用。
豆腐切块，放入油锅煎一下盛出，
鲢鱼头去鳞，去鳃去肚，洗净沥干，放入油锅，两面煎一下盛出，
取大砂锅，放入鲢鱼头，
放入豆腐，
放入火腿肉，
加姜片，葱节，
倒入8分满清水，加适量料酒，中火煮开，
撇去浮末，要多撇几次，这样鱼汤才清爽，
小火炖至鱼汤发白浓郁，
放入海虾煮2分钟，
加些盐煮开，
加些胡椒粉，鸡精调味，
捞去葱节，撒些蒜末，葱花即可。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |