菜谱多多网
标题:
椒麻鸭掌
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:33
标题:
椒麻鸭掌
简介:
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸭掌:
500g
辅料
油:
适量
盐:
适量
青线椒:
3个
青花椒:
适量
姜片:
适量
红线椒:
1个
步骤
准备食材
鸭掌冷水下锅
煮开，洗去浮沫
重新下入锅里，加水
煮开后转小火煮半个小时左右，此时鸭掌品感比较软糯
捞出放入一个大的搅拌碗里
青红辣椒分别切成小圈
炒锅烧热后，倒入油，油温五成热的时候把青红辣椒倒入锅里，小火慢慢煸炒
炒出香味后把青花椒放入一起炒
起锅前加盐调味
把炒好的辣椒倒在鸭掌上完成。
小贴士
煮鸭掌的时候不要煮得过于软烂，不然咬起来就失去了嚼头。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
准备食材
鸭掌冷水下锅
煮开，洗去浮沫
重新下入锅里，加水
煮开后转小火煮半个小时左右，此时鸭掌品感比较软糯
捞出放入一个大的搅拌碗里
青红辣椒分别切成小圈
炒锅烧热后，倒入油，油温五成热的时候把青红辣椒倒入锅里，小火慢慢煸炒
炒出香味后把青花椒放入一起炒
起锅前加盐调味
把炒好的辣椒倒在鸭掌上完成。