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标题:
五味鸭卷
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:33
标题:
五味鸭卷
简介:
鸭肉滋阴养胃，利水消肿，配党参，麦冬等能益气养阴，生津敛汗。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸭腿:
500g
辅料
油:
适量
盐:
适量
党参:
适量
麦冬:
适量
豆腐衣:
适量
青菜:
适量
白萝卜:
适量
胡萝卜:
适量
酱油:
适量
料酒:
适量
白糖:
适量
花生油:
适量
步骤
将党参和麦冬一起熬水
取汁备用
将鸭腿去骨，取肉切成小丁，装入一个搅拌碗里
加入熬好的党参麦冬汁
再加入酱油，料酒、白糖
拌匀腌制二十分钟，
白萝卜去皮切小丁
胡萝卜去皮切小丁
青菜切末
把萝卜丁与青菜末放入腌制过的鸭肉里
搅拌均匀，做成馅
取一张豆腐衣，包入馅料，裹好
放盘里入锅蒸熟
取出用油炸至金黄捞出完成
小贴士
炸鸭肉卷的时候要掌握好火候，油温在五成热的时候就可以下锅炸了。
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将党参和麦冬一起熬水
取汁备用
将鸭腿去骨，取肉切成小丁，装入一个搅拌碗里
加入熬好的党参麦冬汁
再加入酱油，料酒、白糖
拌匀腌制二十分钟，
白萝卜去皮切小丁
胡萝卜去皮切小丁
青菜切末
把萝卜丁与青菜末放入腌制过的鸭肉里
搅拌均匀，做成馅
取一张豆腐衣，包入馅料，裹好
放盘里入锅蒸熟
取出用油炸至金黄捞出完成