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标题: 牛肉丸咖喱 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 08:33
标题: 牛肉丸咖喱
牛肉丸咖喱

简介: 如果说，有什么食材是咱家昂宝喜欢吃的，那除了各式各样的鱼和虾以外，就数咖喱了。隔一段时间不吃，他就会提要求啦。这不，暑假生活过了一周了，天天能按我的要求，完成每日规定的写字和画画内容，看在表现不错的份上，应承了，呵呵，主要也是我也谗咖喱那味道啦……因为外公身体不好，娘亲想趁着昂宝放假，回老家照料一段时间，那势必需要带昂宝一起回了，但昂宝自小就没在老家生活过，一听说要回老家，非常的不乐意。也是为了让他能开开心心的回老家，尽可能的满足他。 咖喱，是一味好调料，可荤，可素，无论怎么搭配，都非常的好味道，都会让人胃口大开。这一回，搭一些牛肉丸，加少许的胡萝卜，土豆，洋葱一起，熬一锅香味十足的咖喱，娃都闻香自来，呵呵……
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
潮汕牛肉丸:260g
土豆:140g
红萝卜:60g
洋葱:50g
咖喱:50g

辅料
油:30ml
盐:2g
鸡粉:1g

步骤
各式食材准备。
红萝卜去皮切块，洋葱洗净切末。
土豆去皮切块，牛肉丸对半剖开打花刀。
炒锅中注入食用油，下洋葱末翻炒。
炒至半透明时，下红萝卜，土豆翻炒。
炒到土豆表皮略焦黄时，推入锅边，下咖喱酱。
翻炒出咖喱酱的香味。
加入清水，没过食材。
大火烧开后加盐，盖锅盖转小火焖煮30分钟。
下牛肉丸，煮约10分钟。
加鸡粉调味。
转大火收汁，煮至浓稠即可。
成品图。
成品图。

小贴士
1：咖喱下锅，需小火慢慢熬。火力太大就容易糊锅。 2：家里如果有椰浆的，替换掉清水，味道将更胜一筹。



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