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标题:
冬瓜花蛤汤
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:35
标题:
冬瓜花蛤汤
简介:
冬瓜，含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、也可以腌制成糖瓜冬等，还可以入药治病。它味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热止渴、解毒减肥，护肾护肝等作用。 夏天，气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服，口干烦渴等时，可以多吃一些冬瓜。红烧，清炒，煲汤皆宜。不想耗几小时煲一锅老火汤，那就来一份快手汤，搭配鲜甜美味的花蛤，低热量又清淡，既养颜又减肥的靓汤，是夏日的不二之选哟……
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
冬瓜:
350g
花蛤:
100g
辅料
生姜:
3g
细香葱:
2根
精盐:
2g
胡椒粉:
1g
鸡粉:
1g
食用油:
10ml
步骤
各式食材准备。
冬瓜去瓢，皮，籽，切块。
生姜切丝，香葱切末，花蛤洗净。（精灵用的花蛤，是提前吐净泥沙的。）
锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
出香味后加清水，大火烧开。
下切片的冬瓜，约煮2分钟。
加盐。
加胡椒粉调味。
煮约8分钟。
加入花蛤。
煮至花蛤全部开口时，加鸡粉调味。
撒香葱末，关火出锅即可。
成品图。
成品图。
小贴士
1：冬瓜可以带皮一起煮汤，但需要清洗干净。 2：花蛤需要提前吐净泥沙。精灵是早上去菜市现买了，找老板要了海水，回家养了半天。 3：花蛤易熟，下锅后煮至开锅即可关火。 4：想要更加清淡的，不需要用油和姜丝来炝锅，直接清水加姜丝煮开，再下冬瓜，花蛤料理即可。 5：胡椒粉有除腥的作用，不能省略的哟。 6：花蛤有两种，一种颜色偏白壳很厚，一种就是精灵这样子，颜色偏黑但壳很薄，这一种的价格更贵，是厚壳的一倍以上，随自家喜好够买就行。
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各式食材准备。
冬瓜去瓢，皮，籽，切块。
生姜切丝，香葱切末，花蛤洗净。（精灵用的花蛤，是提前吐净泥沙的。）
锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
出香味后加清水，大火烧开。
下切片的冬瓜，约煮2分钟。
加盐。
加胡椒粉调味。
煮约8分钟。
加入花蛤。
煮至花蛤全部开口时，加鸡粉调味。
撒香葱末，关火出锅即可。
成品图。
成品图。