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标题:
咸蛋蒸肉饼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:35
标题:
咸蛋蒸肉饼
简介:
今天为大家带来的是咸蛋蒸肉饼，这道次菜简直就是百搭美食，用它拌饭、捞面、送白粥、又或是捣碎混入面粉中做煎饼样样皆可，孩子老人都爱吃，香酥可口，嚼起来一点都不费力，快来试试吧！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
猪肉:
1块
咸鸭蛋:
2个
辅料
葱:
1把
蒜:
1个
生姜:
1个
淀粉:
1勺
生抽:
1勺
葱姜料酒:
1勺
盐:
1匙
花椒粉:
半匙
香油:
1匙
步骤
原料图
猪肉1块清洗干净剁成肉糜，生姜、蒜、葱清洗干净，切碎放入碗里；
再倒入淀粉1勺、生抽1勺、盐少量、花椒粉、葱姜料酒1茶匙、香油1茶匙；
用筷子搅拌均匀，然后平铺在盘子里，用勺子稍微抹平整；
咸鸭蛋2个，磕破放入碗里，为了防止有坏的咸鸭蛋；
把咸鸭蛋清倒在肉饼上，再放上咸鸭蛋黄；
用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可，端出锅摆点葱花或香菜装饰增香；
成品图
小贴士
小技巧在步骤里
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原料图
猪肉1块清洗干净剁成肉糜，生姜、蒜、葱清洗干净，切碎放入碗里；
再倒入淀粉1勺、生抽1勺、盐少量、花椒粉、葱姜料酒1茶匙、香油1茶匙；
用筷子搅拌均匀，然后平铺在盘子里，用勺子稍微抹平整；
咸鸭蛋2个，磕破放入碗里，为了防止有坏的咸鸭蛋；
把咸鸭蛋清倒在肉饼上，再放上咸鸭蛋黄；
用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可，端出锅摆点葱花或香菜装饰增香；
成品图