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标题: 法式黑椒鸭胸#盛夏餐 [打印本页]

作者: 美食客    时间: 2019-07-04 08:36
标题: 法式黑椒鸭胸#盛夏餐
法式黑椒鸭胸#盛夏餐

简介: 法式黑椒鸭胸是一道口味清新,营养又健康的烤箱菜,鸭皮的焦脆,鸭胸的鲜嫩配黑胡椒酱的浓郁。鸭胸肉的皮油层很厚,在制作的全程无需一滴油,还要煎出鸭胸多余的油脂,多吃点也不用担心长肉肉哟
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
鸭胸:200g
芦笋:50g
小番茄:50g

辅料
红酒:适量
黑胡椒酱:适量
胡椒粉:适量

步骤
准备好鸭胸。
鸭皮上切上花道,加入盐 胡椒粉和红酒腌制2小时以上。
煎锅烧热 鸭胸皮朝下放入锅中【不用加油】
小火煎制金黄,煎出多余的油脂,翻面略煎
煎好的鸭胸放入烤盘中,均匀的抹上黑胡椒酱。
用锡纸将烤盘包上。
烤箱接通电源 设置菜单 11,预热。
预热后放入烤盘。
菜单时间 20分钟
15分钟后撕去锡纸,加入芦笋继续烘烤至程序结束。
取出鸭胸,切成片再挤上黑胡椒酱。
加入配菜即可

小贴士
鸭皮要切十字刀,方便皮下脂肪释出。




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