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标题: 虫草花玉米煲排骨汤 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 08:36
标题: 虫草花玉米煲排骨汤
虫草花玉米煲排骨汤

简介: 很喜欢虫草花，新鲜的来炒食，凉拌，干品用来煲汤，味道都非常棒。前不久，跟朋友们一起去逛市场，一人一带干虫草花拎回家，呵呵，看来喜欢它的不止我一人。 夏天，我还是一样的喜欢煲汤，鸡肉因为种种原因，已经许久没有买过了。多数会选择排骨，配上如苦瓜，绿豆百合，虫草花，黄豆，玉米来煲汤。相对来说，用排骨来煲汤，汤水不会那么油腻，再加上夏天水份消耗比其它时节大，多喝汤水，会起到补充水份的作用。 如同今儿推荐的汤水：虫草花玉米排骨汤。汤不油不腻，呈淡淡的金黄色，因为有了玉米的加入，透着一股清甜味，实为滋阴补肾，护肝养肝的一道好汤水。同样适合病后体质虚弱者，帮助恢复体力有明显效果哟……
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
排骨:550g
玉米:300g
虫草花:30g
红枣:5粒

辅料
生姜:10g
盐:3g
大葱叶:1节
料酒:20ml
鸡粉:1g

步骤
剁块的排骨，玉米准备。
虫草花，生姜，红枣准备。
排骨，放入淡盐水中浸泡2小时。
浸泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，大葱叶，生姜焯水。
焯水好的排骨，在流动的水下洗净油汁，沥水备用。
排骨，姜片放入砂锅中，加入料酒。
砂锅放入炖锅中，加足够量的热水。
启动程序，选择肉键，时间为3H。
虫草花，红枣，放入水中，划圈搅拌2分钟。
捞出搅拌干净的虫草花，红枣。
玉米洗净后剁块。
2H后，加入虫草花，红枣。
再加入玉米。
剩0
加入鸡粉。
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成品图。
成品图。

小贴士
1：虫草花无须浸泡，放入水中稍加搅拌，清洗所粘的浮尘即可。 2：虫草花煲煮的时间不宜过长，尽量控制在1小时以内，时间越长营养成分就流失的越多。 3：排骨焯水后，再流动的水下冲洗，可洗掉油汁，避免汤水太过油腻。



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