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标题: 酱香鸭头与鸭翅 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:36
标题: 酱香鸭头与鸭翅

简介: 继上次用火锅底料卤了麻辣鸭翅过，觉得吃的不过瘾，这不又买了一些鸭头鸭翅回来；没有火锅底料也没关系，改做酱香辣味好了；就地取材选用家里常备的“豆瓣酱和郫县豆瓣酱”加在葱姜、大料、干辣椒等一起卤制，在卤制过程中整个厨房都弥漫着香香的味道，真是受不了；成品是酱香浓郁，香辣可口，可以说：味道独一无二，非常好吃~~~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸭头:4只
鸭翅:860克

辅料
芥花油:适量
葱叶:适量
香叶:1片
桂皮:2块
八角:3瓣
生姜:4片
干辣椒:4个
食盐:少许
老抽:适量
鸡粉:1小勺
豆瓣酱:2汤匙
郫县豆瓣酱:4汤匙

步骤