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标题: #盛夏餐桌#养生猪肚汤 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 08:36
标题: #盛夏餐桌#养生猪肚汤
#盛夏餐桌#养生猪肚汤

简介: 猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
猪肚:1副

辅料
蛏干:适量
菌菇:适量
草菇:适量
当归:1小片
芡实:10个左右
莲子:适量
姜片:少许

步骤
将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净（或者用面粉清洗效果也是很好的，推荐给大家）
和上排一起入冷水锅中煮开去污物（加点料酒花椒粒去腥味）
蛏干和莲子洗好浸泡10分钟即可
然后洗净将猪肚切粗条
上排一起放入电炖锅中
放入莲子和蛏干（莲子不用太多，蛏干根据自己口味增减）
加入当归一小片 芡实10粒 姜片少许
加入适量的纯净水，到最高水位线就好，中途如果需要加水请一定要用热水
选择煲汤功能，文火慢煲大约2-2
剩半个小时左右放入新鲜的草菇继续煲汤，吃之前加点胡椒粉、盐即可

小贴士
将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净（或者用面粉清洗效果也是很好的，推荐给大家） 盐要最后放太早会破坏营养，胡椒粉不但能去腥还有增加口感和驱寒的功效可以适当多放一些



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