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标题:
麻辣去头小龙虾
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:38
标题:
麻辣去头小龙虾
简介:
活的小龙虾在北方的超市很难见到，但是冷冻的去头小龙虾却很常见。冷冻虾的口感虽难以和活虾相比，但经过适当的烹制，也可以做出不错的味道。一起来做一做一饱口福吧。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
去头小龙虾:
500g
辅料
茼蒿叶:
适量
八角:
1个
蒜:
5粒
姜:
1块
花椒:
15粒
干辣椒:
2个
黄酒:
30ml
生抽:
15ml
糖:
6g
盐:
6g
步骤
冰冻小龙虾解冻后清洗三遍。
姜和蒜切片备用。
稍多放一些油。油五分热时放入姜片，蒜片，干辣椒，花椒煸炒出香味。
放入小龙虾，大火翻炒。
炒出香味后，再依此加入开水，黄酒，生抽，盐，糖，八角。大火烧开后盖盖转中火继续炖煮。
当汤汁基本没有时，加入一些茼蒿叶，翻炒几下关火。
盛盘。趁热开吃！
小贴士
无
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冰冻小龙虾解冻后清洗三遍。
姜和蒜切片备用。
稍多放一些油。油五分热时放入姜片，蒜片，干辣椒，花椒煸炒出香味。
放入小龙虾，大火翻炒。
炒出香味后，再依此加入开水，黄酒，生抽，盐，糖，八角。大火烧开后盖盖转中火继续炖煮。
当汤汁基本没有时，加入一些茼蒿叶，翻炒几下关火。
盛盘。趁热开吃！