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标题:
竹林春笋#盛夏餐桌#
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:38
标题:
竹林春笋#盛夏餐桌#
简介:
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
春笋:
10根
木耳:
10g
熟猪肉:
1块
辅料
食用油:
30ml
豆瓣酱:
1汤勺
料酒:
15ml
豆角:
10个
葱:
半个
蒜:
1瓣
生抽:
15ml
白糖:
1g
味精:
0.5g
香油:
8ml
步骤
新鲜春笋
春笋去皮洗干净，木耳，熟猪肉
春笋一切两瓣
锅中水开后焯水，再过凉水控干
锅中底油，放入葱蒜煸香，加入春笋
加入肉片
放入木耳
放入料酒，生抽，味精，白糖翻炒
勾芡，放香油，翻炒均匀
豆角切片，焯水用凉水过凉，（豆角用盐，味精，香油拌好）用三个春笋摆好，如图
装盘
小贴士
豆瓣酱就很咸了，没有放盐！焯水时放入点食用油或盐，食物颜色更鲜艳！
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新鲜春笋
春笋去皮洗干净，木耳，熟猪肉
春笋一切两瓣
锅中水开后焯水，再过凉水控干
锅中底油，放入葱蒜煸香，加入春笋
加入肉片
放入木耳
放入料酒，生抽，味精，白糖翻炒
勾芡，放香油，翻炒均匀
豆角切片，焯水用凉水过凉，（豆角用盐，味精，香油拌好）用三个春笋摆好，如图
装盘