准备所需主料。
日本豆腐连包装中间切开，然后把豆腐从包装袋里挤出来，一条切成6块，依次全部切好。
把豆腐放淀粉碗里，均匀裹上一层淀粉。
锅里放油，油要多一些，放入裹了淀粉的豆腐。（豆腐一次少放一点，不然会粘住！）
炸至金黄色换另外一面，两面金黄取出，接着炸下一锅。依次全部炸好。
生抽，耗油，盐，绵白糖，胡椒粉，调成一个汁。
锅里放一点底油，放入蒜瓣爆香。
放入小葱末，香菇丁翻炒出香味。
放入日本豆腐，翻炒均匀。
把调料汁倒入。
放入辣椒酱，快速搅拌均匀。
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