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标题:
肉末炒红薯梗
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:41
标题:
肉末炒红薯梗
简介:
现代人， 越来越注重养生，追求纯天然，无污染的食品，蔬菜等。因为这一喜好，原本不起眼的野菜，都跟着水涨船高，价格一路飙升。精灵生活的地方，野菜真心不常见，但红薯叶，马齿苋，会时不时的出现在菜市。红薯梗被推荐为纯天然健康蔬菜，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，有益人体减肥的作用。增强免疫能力，和枸杞一道都有保护视力明目的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老，常吃有益身体健康。 记得，小时候在老家，红薯叶都无人问津，只收红薯，但善于做饭的娘亲，偶尔也给我们搞一些小花样，取嫩嫩的红薯梗，一根一根的去皮切碎，剁一些肉末，加少许辣椒一起炒，超级下饭，别提多美味啦。 前几日，娘亲一起玩的姐妹，摘了一大袋子自家种的红薯梗，待我回家的时候，爸爸趁着看电视的时候，把皮给扒掉了。哇，赶紧的翻冰箱找肉，解冻剁末，复制一份记忆中的美味。嗯，嗯，越碎越好，舀一些拌饭，超棒，连不爱吃蔬菜的昂宝，都主动要求加饭，不夸张的说，接连两天都炒了同样的菜，呵呵，看出来我们对它的喜爱了吧……
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
红薯梗:
300g
瘦肉:
100g
辅料
小米椒:
2个
盐:
2g
生姜:
3g
蒸鱼豉油:
10ml
浓缩鸡汁:
5ml
食用油:
20ml
步骤
各式食材准备。
瘦肉切碎末，生姜，小米椒切末。
红薯梗洗净切碎末。
坐锅点火，注入食用油，加入生姜，小米椒末炝锅。
炒出香味后，下肉末翻炒。
炒到肉末变色后，下红薯梗。
略翻炒后加盐。
加蒸鱼豉油。
加浓缩鸡汁调味。
大火快炒均匀后，出锅装盘即可。
成品图。
成品图。
小贴士
1：肉末无须加料腌制。 2：红薯梗易熟，待肉末炒至8分熟时再下红薯梗。快速翻炒调味即可。
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各式食材准备。
瘦肉切碎末，生姜，小米椒切末。
红薯梗洗净切碎末。
坐锅点火，注入食用油，加入生姜，小米椒末炝锅。
炒出香味后，下肉末翻炒。
炒到肉末变色后，下红薯梗。
略翻炒后加盐。
加蒸鱼豉油。
加浓缩鸡汁调味。
大火快炒均匀后，出锅装盘即可。
成品图。
成品图。