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标题:
蛋皮丝瓜汤
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:42
标题:
蛋皮丝瓜汤
简介:
丝瓜，是夏季的应季菜。所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。 有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 用蛋皮，毛豆子与丝瓜煮汤，是老百姓很喜欢的美味家常菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
丝瓜:
400g
鸡蛋:
2个
毛豆子:
100g
虾米:
1把
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
鸡精:
适量
步骤
准备好食材
丝瓜去皮洗净切滚刀块，
虾米漂净沥干，
鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切条，
锅里油热，放入毛豆煸炒至转色，
放入丝瓜煸炒至发蔫，
加一大碗清水，
放入虾米煮开2分钟，
放入蛋皮煮开，
加盐，鸡精调味，
撒些葱花，蒜泥即可盛出。
小贴士
1.毛豆子一定要煮熟. 2.如果有榨菜，放些榨菜味道更好。
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准备好食材
丝瓜去皮洗净切滚刀块，
虾米漂净沥干，
鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切条，
锅里油热，放入毛豆煸炒至转色，
放入丝瓜煸炒至发蔫，
加一大碗清水，
放入虾米煮开2分钟，
放入蛋皮煮开，
加盐，鸡精调味，
撒些葱花，蒜泥即可盛出。