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标题:
火龙果炒肉丁
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:47
标题:
火龙果炒肉丁
简介:
那是一次参加美食学习交流中，一个五星级餐馆的总厨大师傅示范教授的一道美食。此菜有“清而不淡、淡而不俗”的特点，保留食物原味与营养，美味与健康得以两全。是一道大师傅精心研制、调配的好菜品。不敢独享，做出来和大家一起分享。 菜系:粤菜 口味：鲜咸 工艺：炒 特点： 色彩缤纷、造型美观、清香宜人、清而不淡、淡而不俗、爽滑滋润。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
里脊肉:
200g
火龙果:
1个
辅料
油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
白砂糖:
适量
彩椒:
适量
生粉:
适量
步骤
原材料收拾干净；
切丁
里脊肉切丁生粉、盐、料酒、糖、生抽上浆放冰箱冷藏15分钟;
然后下油锅爆炒一下;
盛出备用；
彩椒切丁汆水; 然后下油锅炒一下，
下炒好的肉丁下盐、生抽翻一下；
下火龙果肉丁一翻就可以出锅装盘；
放上保留好正半个的火龙果皮;即可上桌了。
小贴士
小贴士： 火龙果肉丁不可烧的时间过长。 火龙果要清洗的十分干净，这样可以保证饮食卫生。
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原材料收拾干净；
切丁
里脊肉切丁生粉、盐、料酒、糖、生抽上浆放冰箱冷藏15分钟;
然后下油锅爆炒一下;
盛出备用；
彩椒切丁汆水;
然后下油锅炒一下，
下炒好的肉丁下盐、生抽翻一下；
下火龙果肉丁一翻就可以出锅装盘；
放上保留好正半个的火龙果皮;即可上桌了。