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标题:
白虾茄子煲
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:50
标题:
白虾茄子煲
简介:
前些日子一直在排练，很累，也没怎么做菜。今天周末在家，做些什么菜犒劳犒劳自己？ 白虾茄子煲不错。白虾是野生虾，味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩， 用白虾配茄子，鲜的掉眉毛！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
白虾:
300g
茄子:
450g
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
料酒:
适量
先抽:
适量
胡椒粉:
适量
姜:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
辣椒:
适量
步骤
准备好食材
白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净，
茄子洗净，切滚刀块，
锅里油热 ，放入茄子，
煸炒至茄子发蔫，盛出，
取小砂锅，放入茄子，
放入白虾，
加姜片，蒜末，葱，辣椒，
加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉，
加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟，
撒些葱花即可。
小贴士
1.茄子要切的大些，否则一煮就烂了。 2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。
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准备好食材
白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净，
茄子洗净，切滚刀块，
锅里油热 ，放入茄子，
煸炒至茄子发蔫，盛出，
取小砂锅，放入茄子，
放入白虾，
加姜片，蒜末，葱，辣椒，
加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉，
加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟，
撒些葱花即可。