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标题: 香辣鸡脚 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:50
标题: 香辣鸡脚

简介: 我特别喜欢吃辣的东西，很少买冰冻的鸡脚吃，我总觉得有股臭味，不知道是不是我自己的心理作用，今天刚好看见有新鲜的鸡脚，满足一下口腹之欲。??
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸡脚:500g

辅料
葱:适量
香菜:适量
大蒜:适量
沙姜:一块
五香粉:少许
生抽:适量
老抽:少许
盐:适量
白糖:少许
辣椒:适量

步骤

鸡脚洗净，切开指甲，可以在鸡掌中间斜切一刀，这样吃的时候比较方便

鸡脚加生抽和五香粉腌制十五分钟，大蒜、沙姜拍扁，辣椒、葱切段

热油热锅下大蒜、沙姜和辣椒煸炒出香味

加入鸡脚翻炒，加两个香菜头，会很香

加入适量老抽翻炒上色，再加半碗热水闷五分钟，不要闷太久，有点嚼劲更好吃

加入葱和香菜，大火收汁，加入适量盐和白糖调味，生抽也是咸的，要试一下味道，味道对了就不用再加盐了，加少许白糖就好

小贴士
我特别能吃辣的，所以我放了很多辣椒，看个人口味添加

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