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标题: 剥皮鸡蛋西红柿包子 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:51
标题: 剥皮鸡蛋西红柿包子

剥皮鸡蛋西红柿包子

简介: 剥皮吃的包子。在口感和风味上，有所不同于常见的包子。吃法很独特，可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美，试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们可以试下。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
高筋粉:300g

辅料
油:二勺
鸡蛋:三个
水:150ml
薄荷叶:适量
西红柿:二个
盐:适量

步骤

鸡蛋打散，放油炒散

西红柿选用厚皮的，水份比较少些。挖出内芯，切成小块备用

西红柿先拌油，和鸡蛋混合，包包子的时候在放盐，防止西红柿出水

先放水，在放面粉在面包机桶里，设置面包机和面程序，大约33分钟

揉好的面取出来，保鲜膜包好松弛20分钟左右，分成大小一致的面团，先取一份

擀成薄面皮，均匀的涂上油加适量的盐，

卷起来的面按扁

折叠面片，在按扁面，再擀一次

卷起来就可以了

分成大小一致的剂子，切口向上擀成面皮

取一个包子皮，包馅料捏好

大小一致的包子，这样蒸熟的时间是一样

开水蒸包子大约15分钟即可出锅

成品分享，谢谢

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小贴士
1，和面一定要松弛，这样包子的面才会有筋，口感比较好 2，面皮要折叠二次，做包子层次比较好。使用的厨具：蒸锅

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