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标题: 香芹酱爆肥肠 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:51
标题: 香芹酱爆肥肠

简介: 我也爱吃肥肠，处理起来真的挺麻烦的，偶尔吃一次可以，今天用香芹酱爆肥肠，香芹做配料的，和肥肠炒很香，酱爆后肥肠特别入味好吃，新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
肥肠:500g
香芹:60g
姜:20g
蒜:20g

辅料
油:一勺
盐:一勺
酱油:一勺
蚝油:一勺
鸡粉:少许

步骤

肥肠洗干净切好，准备好配料

热锅下姜蒜用油爆香

下入肥肠煸炒干水分后下少许盐爆

爆香肥肠后下香芹翻炒

然后下入酱油，鸡粉和蚝油爆一下即可

做好的成品

小贴士
1、肥肠翻过来把里面多余的肥油去除，这样吃起来不会太多油，发胖 2、去除肥油后用盐抓一下，清洗几次，去除异味 3、先下姜蒜用油爆香后下入肥肠爆一下，吧多余的油脂爆出来，切记不要爆炒过头，不然会很老

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