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标题:
红烧南鲳鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:52
标题:
红烧南鲳鱼
简介:
南鲳鱼是鲳鱼的一个品种。其外表与鲳鱼有些相似，但是是椭圆形状的。 其肉质鲜美，红烧很好吃。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效， 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
南鲳鱼:
2条
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
料酒:
适量
老抽:
适量
醋:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
姜:
适量
步骤
南鲳鱼去鳃，去肚洗净沥干，
在南鲳鱼的两面各划上井字刀，撒些盐腌制10分钟，
擦干腌汁，放入热油锅，
两面煎成金黄色，
加半碗清水，适量料酒，姜片，蒜末，糖，老抽，香醋，
大火煮开，中火10分钟，
加些盐调味，撒些葱花即可。
小贴士
1.南鲳鱼已经腌制过了，所以最后的盐要适量放. 2.煮鱼放点醋可以增香。
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南鲳鱼去鳃，去肚洗净沥干，
在南鲳鱼的两面各划上井字刀，撒些盐腌制10分钟，
擦干腌汁，放入热油锅，
两面煎成金黄色，
加半碗清水，适量料酒，姜片，蒜末，糖，老抽，香醋，
大火煮开，中火10分钟，
加些盐调味，撒些葱花即可。