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标题: 酸辣藕带 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:54
标题: 酸辣藕带

简介: 酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一：“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
藕带:350g

辅料
油:25g
盐:1g
糖:小半勺
醋:1勺
大蒜:2掰
红辣椒:2个
小葱:1g

步骤

把藕带过水冲洗干净。斜刀切成长片。

大蒜、小葱切末，红辣椒切好备用。

炒锅倒入适量的油，下入切好的红辣椒和大蒜片煸炒出香。

然后下入切好的藕带爆炒

炒至藕带稍稍出水的时候，加入适量的盐，糖和白醋；

翻炒均匀即可，最后撒上葱花。

成品

小贴士
藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。

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