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标题:
家常椒油拌豆腐丝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:54
标题:
家常椒油拌豆腐丝
简介:
随着天气越来越热，家常小拌菜会越来越受家人喜爱。 前几天随父母出了一趟远门，回到我成长的地方河北徐水，在那里度过我人生的童年和少年时期，三十多年重游故地，感慨良多，一些记忆都有些模糊了，那里依然还有很多老朋友和老邻居，看到他们那些遥远记忆仿佛复苏，仿佛有说不完的旧事和回忆，真心的觉得高兴。临走的时候老朋友送的徐水的特色驴肉火烧和高碑店豆腐丝。 这种豆腐丝非常的香，带着豆制品特有的豆香味，而且是有咸味的，可以直接食用，用来凉拌最好吃。 回家后简单的加入一些蔬菜丝凉拌，就是很好的一盘开胃菜，也可以用来当佐酒小菜也是相当不错的。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
豆腐丝:
1把
胡萝卜:
50g
黄瓜:
150g
辅料
香油:
适量
盐:
适量
生抽:
10ml
香醋:
10ml
白糖:
2g
花椒:
20粒
蒜瓣:
5粒
步骤
准备好所有的食材。
黄瓜，胡萝卜洗净刨丝，加少许盐腌制片刻。
腌制过的蔬菜丝挤出水分，再放入切小段的豆腐丝，蒜泥。加少许生抽，香醋，白糖。
锅中加少许香油，花椒粒，小火炸香关火。
把炸好的花椒油浇入豆腐丝中拌均匀即可。
小贴士
这种豆腐丝是带有咸味的，所以不用加盐凉拌就很有味了，如果是原味的豆腐丝可稍微加盐提味。 喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味。
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准备好所有的食材。
黄瓜，胡萝卜洗净刨丝，加少许盐腌制片刻。
腌制过的蔬菜丝挤出水分，再放入切小段的豆腐丝，蒜泥。加少许生抽，香醋，白糖。
锅中加少许香油，花椒粒，小火炸香关火。
把炸好的花椒油浇入豆腐丝中拌均匀即可。