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标题: 小白菜鸡蛋煎饺 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:54
标题: 小白菜鸡蛋煎饺

小白菜鸡蛋煎饺

简介: 这些日子常常包馄饨与饺子吃，因为宝宝喜欢哦。每天的早餐一般是薄粥配煎饺，再煮个鸡蛋，就OK了。煎饺非常适合这个季节吃，香香的，用小白菜与鸡蛋做的素馅也不油腻，多吃也不怕发胖哈哈。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
小白菜:500g
鸡蛋:9个
饺子皮:800g
虾米:40g

辅料
油:适量
盐:适量
料酒:适量
鸡精:适量
胡椒粉:适量
五香粉:适量
葱:适量

步骤

准备好食材

小白菜洗净，放入开水焯一下捞出，

过冷水后切碎，挤去水分，用植物油搅拌一下，

锅里油热，放入漂净的虾米煸炒出香味，盛出。

7个鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，关火，

放入虾米，葱花，

加些盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，

把小白菜放入，

磕入2个鸡蛋，

搅拌均匀，小白菜鸡蛋馅做好了，

取一张饺子皮，再擀薄些，放入适量馅，包成饺子，

取平底锅，放入适量植物油，放入饺子，开火，煎至底部成型，

放入3小勺左右的清水，盖上锅盖煮至水干，

再用大火收汁，翻面再煎一下即可盛出。

小贴士
1.小白菜用植物油拌一下，可以防止出水。 2.拌好的馅要马上包，时间长了容易出水。 3.因为馅是熟的，所以只要煎至皮子熟即可。 4.磕入2个生鸡蛋，是为了让馅有些粘性。

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