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标题:
花蛤冬瓜汤
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:54
标题:
花蛤冬瓜汤
简介:
广州的夏天，闷热潮湿，饮食上以清淡为主，日常生活会加以汤水补充营养，粤式老火汤、炖汤、甜品、糖水，这些基本是天天变着花样做来吃。 有时候，忙起来没时间煲老火汤或炖汤，就简单做个生滚汤，味道咸鲜的花蛤冬瓜汤是个不错的选择，冬瓜有消暑清热的作用，配上鲜美的花蛤，还有一丢丢冬菜和潮汕小香芹，除了盐，无需再下其他调味料，味道已经是极鲜美的。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
冬瓜:
500g
花蛤:
500g
辅料
油:
适量
盐:
适量
冬菜:
适量
潮汕小香芹:
适量
白胡椒:
适量
步骤
花蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水浸泡吐净泥沙。
冬瓜削皮切薄片
芹菜洗干净切碎，取适量冬菜待用。
冬瓜入锅，注入适量清水，煮至冬瓜软身。
下花蛤煮至开口，
出锅前放入冬菜和芹菜。
喜欢胡椒的可拍些胡椒粉，或直接省略。
小贴士
花蛤一定要刷洗干净，浸泡吐净泥沙后放可煮汤。
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花蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水浸泡吐净泥沙。
冬瓜削皮切薄片
芹菜洗干净切碎，取适量冬菜待用。
冬瓜入锅，注入适量清水，煮至冬瓜软身。
下花蛤煮至开口，
出锅前放入冬菜和芹菜。
喜欢胡椒的可拍些胡椒粉，或直接省略。