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标题: 牛肉丸煲猴头菇 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 08:55
标题: 牛肉丸煲猴头菇
牛肉丸煲猴头菇

简介: 生鲜成品牛肉丸与猴头菇一起煲，营养很丰富，味道很鲜美，特别是纯牛肉加人工手锤捶打的手工牛肉丸爽口弹牙，爆肉留香，食之非常享受。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
牛肉丸:125g
猴头菇:60g

辅料
盐:适量
胡椒粉:适量
小油菜:适量
枸杞:适量
葱姜:适量

步骤
猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分
猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分
猴头菇入锅煮20分钟
牛肉丸解冻。小油菜洗干净
葱切段，姜切片
猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟
将猴头菇放入电饭煲内胆
加葱姜
再加适量水，将内胆放入电饭煲
盖上盖，通电调至1小时煲汤煲
煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲
30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀
添加盐、胡椒粉搅拌均匀
再撒入枸杞
搅拌均匀即可盛出享用

小贴士
1、猴头菇要反复清洗，以去除苦涩味道。 2、小油菜很容易熟，电饭煲断电再放入。 3、牛肉丸、猴头菇味道都很鲜美，不宜再添加多种调味品。



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