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标题: 山药烧鸭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 08:56
标题: 山药烧鸭

简介: 鸭子，虽然不像鸡肉有那么高的频率出现在每个家庭餐桌上，但是，它也是每个家庭不可缺少的肉类。有人说鸭肉不好吃，土腥味太重；也有人说，鸭肉比鸡肉肥多了，吃了好长肉肉。其实不然，只要烹饪方法做对了，食材搭配对了，这些问题都一一可以帮你解决。我创意的这款山药烧鸭，加了豆瓣酱，这可是被烹饪大神们称为“神酱”，恨不得顿顿都吃它：就连睡觉都想搂着它；吃饭吃面条、吃馍馍都离不开它的人大有人在，据我所知这些人不在少数。但是，这些吃法都是把豆瓣酱搭配肉类或者别的食材一起烹饪的。鸭子和山药的搭配，也是我的创意，也是把山药烧的绵软糯糯醇厚春香。再加上豆瓣酱的上色和开胃，真是一款不可多得的下饭菜，就连汤汁都不会剩下的，可以用它拌米饭拌面条，不信你可以试试这做法，好吃记得来反馈哟！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸭腿:3个
山药:400g

辅料
油:20g
盐:3g
姜:10g
料酒:5g
豆瓣酱:15g
辣皮子:5个
花椒粒:15个
桂皮:6g
草果:2个
白糖:2g

步骤