菜谱多多网
标题:
虾仁炒双笋
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:57
标题:
虾仁炒双笋
简介:
虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎。 竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，中国人食用笋至少有3000年的历史。 芦笋的营养成分十分丰富，使用价值很高。芦笋脆嫩爽口，色佳味美，既可凉拌，又可热炒。 这三样都是好食材，这道菜可谓是；色彩漂亮、营养丰富、美味可口。 菜系：私房菜 口味：清淡 工艺：炒 特点： 菜色清爽，鲜香悠悠，虾仁爽口，竹笋香鲜，芦笋脆爽，十分好吃。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
虾仁:
200g
竹笋:
100g
芦笋:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
蛋清:
适量
淀粉:
适量
葱丝:
适量
白砂糖:
适量
红辣椒:
适量
步骤
虾仁洗净，滤干一下，用厨房纸吸去多余的水分；
用盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、上浆，放入冰箱30分钟；
油锅烧热，葱丝炝锅；
下上浆腌制好的虾仁
虾仁转红色
盛出备用；
竹笋洗净，去壳，切开汆水；
下竹笋片爆炒一下，
芦笋洗一洗，
控干水分，切开；
下芦笋下盐，炒一下；
红辣椒洗净，切开放入；
下炒好备用的虾仁，翻炒一下；
下白砂糖翻匀即可出锅。
小贴士
小贴士： 芦笋必须要炒熟，不然会有一股生草气味，但不宜过火，过火就会发黄，会产生枯黄气味。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
虾仁洗净，滤干一下，用厨房纸吸去多余的水分；
用盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、上浆，放入冰箱30分钟；
油锅烧热，葱丝炝锅；
下上浆腌制好的虾仁
虾仁转红色
盛出备用；
竹笋洗净，去壳，切开汆水；
下竹笋片爆炒一下，
芦笋洗一洗，
控干水分，切开；
下芦笋下盐，炒一下；
红辣椒洗净，切开放入；
下炒好备用的虾仁，翻炒一下；
下白砂糖翻匀即可出锅。