菜谱多多网
标题:
饭店超级下饭大众菜—
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 08:59
标题:
饭店超级下饭大众菜—
简介:
饭店里最经济最实惠最下饭的一道菜，熘豆腐，它的制作，有辣味的，海鲜味的，今天我推荐的这款的酱香口味的，豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。今天这款用的是北豆腐，喜欢的看看：
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
北豆腐:
1块
辅料
油:
适量
盐:
适量
东古黄豆酱:
一勺半
生抽:
3g
葱:
适量
姜:
适量
花椒:
5粒
八角:
1个
步骤
准备北豆腐一块。
切小块备用。
葱姜切好备用。
锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）。
将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。
大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。
加适量清水，锅盖上盖，炖一会。
淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
小贴士
根据豆腐大小，灵活加酱，然后就不加盐了。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
准备北豆腐一块。
切小块备用。
葱姜切好备用。
锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）。
将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。
大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。
加适量清水，锅盖上盖，炖一会。
淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。