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标题:
粉蒸草头
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:00
标题:
粉蒸草头
简介:
这是一道向芷萍老师学习做的一道粉蒸菜。应该是河南一带的地方特色菜吧。 因为用料与调料都简单，所以今天在家学习做做。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
草头:
180g
辅料
油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
芝麻油:
适量
香醋:
适量
面粉:
30g
黑麦粉:
30g
步骤
草头去粗杆去杂质，洗净沥干
草头放入大盆，
放入适量植物油，搅拌一下，不用太多，有点就行。
取适量面粉，黑麦粉，放在面板上铺开，
放上草头，
均匀沾上面粉，不用太多，有一层就可以，
蒸锅笼屉涂一层油防粘，放入草头，
水开后蒸8分钟左右，
大蒜捣成蒜泥，用盐，芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。
蒸好的草头取出倒入盆中，晾凉，将蒜泥拌入菜中，用筷子抖散即可享用。
小贴士
1.拌面粉前的蔬菜用油拌一下，蒸出的菜也比较散。 2.根茎类蔬菜用时10分钟，青菜类8分钟。 3.喜欢辣椒油的，可以拌辣椒油。 4.蒸菜不要热的时候动它，那个时候会黏成团，一定要晾凉。
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草头去粗杆去杂质，洗净沥干
草头放入大盆，
放入适量植物油，搅拌一下，不用太多，有点就行。
取适量面粉，黑麦粉，放在面板上铺开，
放上草头，
均匀沾上面粉，不用太多，有一层就可以，
蒸锅笼屉涂一层油防粘，放入草头，
水开后蒸8分钟左右，
大蒜捣成蒜泥，用盐，芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。 
蒸好的草头取出倒入盆中，晾凉，将蒜泥拌入菜中，用筷子抖散即可享用。