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标题: 人青菜糊饼 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 09:02
标题: 人青菜糊饼
人青菜糊饼

简介: 野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
人青菜:1000g
玉米面:500g

辅料
食用油:适量
盐:少许
虾皮:20g
香油:10毫升
生抽:10毫升
泡打粉:0.5克

步骤
人青菜洗干净，用开水焯水，过凉水冲凉
人青菜控干，剁碎
放入盆中
锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香
人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中
加入生抽，盐，香油
搅拌均匀
玉米面，一半用开水烫
另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀
电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图
看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅
全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了
洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟
看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄
熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃

小贴士
1，玉米面别太硬了，喜欢别的馅可以换成别的馅这个做法很好吃！ 2，放泡打粉的目的是吃起来不会那么很硬，所以不需要多，（如果放多了就发起来了）！就一点点就可以，也可以不放，但是我感觉是放了的会很好吃，不放的话尤其凉了会很硬的！



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