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标题:
韭菜炒蛏子
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:03
标题:
韭菜炒蛏子
简介:
春天的韭菜最香了，用海鲜与韭菜同炒食，又香又鲜嫩，非常好吃。 蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。 蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
蛏子:
600g
韭菜:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
姜:
适量
步骤
准备好食材
韭菜洗净切段，
蛏子放入淡盐水浸泡一下，洗净，
锅里水加姜片煮开，放入蛏子，加料酒煮至蛏子脱壳，马上捞出，
剥去蛏子壳，去掉黑线，漂净，注意不要弄破蛏子，
锅里油热，放入韭菜煸炒至稍微发蔫，
放入蛏子肉煸炒匀，
加些盐，胡椒粉调味即可盛出。
小贴士
1.整理蛏子的时候，要注意别弄破蛏子，否则影响口感，也没有卖相。 2.韭菜很容易熟，稍微煸炒下即可。 3.脾胃虚寒、腹泻者应少食.
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准备好食材
韭菜洗净切段，
蛏子放入淡盐水浸泡一下，洗净，
锅里水加姜片煮开，放入蛏子，加料酒煮至蛏子脱壳，马上捞出，
剥去蛏子壳，去掉黑线，漂净，注意不要弄破蛏子，
锅里油热，放入韭菜煸炒至稍微发蔫，
放入蛏子肉煸炒匀，
加些盐，胡椒粉调味即可盛出。