菜谱多多网

标题: 大蒜烧鱿鱼 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 09:07
标题: 大蒜烧鱿鱼
大蒜烧鱿鱼

简介: 鱿鱼，富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；还具有滋阴养胃，补虚润肤等功能。无论是新鲜的，还是干货，咱家都比较喜欢吃鱿鱼。新鲜的，鲜嫩可品，干货泡发后用来红烧，煲汤，都非常有嚼劲。 大蒜，能消肿止痛，止泻止痢，治肺 ，驱虫，温脾暖胃，解毒杀菌等功效。生的大蒜吃不起，烤，烧，炒，我都非常喜欢。近两年来，大蒜的身价是节节高升，从原来的4，5元飙至12~15元一斤了，真正的“蒜你狠”，呵呵…… 前一段，楼下的超市做活动，大蒜只需要8，9元/斤，精灵一下子就买了30元的回来了，所以这一段时间，可以狠狠的吃它了。海鲜不是多加蒜，才会鲜上加鲜嘛。大蒜烧鱿鱼，满足味蕾需求的同时，又能滋阴润肤，美容养颜，你还在等什么？？？
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
干鱿鱼:140g
大蒜:55g
青红椒:3个

辅料
油:25ml
盐:2g
干红椒:4个
生姜:5g
生抽酱油:15ml
鸡粉:1g

步骤
各式食材准备。
泡发好的鱿鱼，撕到黑膜后下锅煮约7成熟。
放晾后切条备用。
大蒜去皮切部头部，青红椒切小段，生姜切丝。
热锅凉油，下大蒜小火翻炒。
炒至表皮略焦黄时盛出备用。
炸香大蒜的油留锅中，下姜丝，干红椒煸炒。
下鱿鱼翻炒。
淋入生抽。
炒出香味。
加入适量热水，焖煮5分钟。
下青红椒翻炒。
加盐调味。
加入之前炸香的大蒜翻炒。
加入鸡粉调味。
翻炒均匀后出锅即可。
成品图。
成品图。

小贴士
1：干鱿鱼需提前泡好。 2：泡发好的干鱿鱼，撕掉黑膜，软管再烹饪。 3：干鱿鱼先焯水，煮至七分熟，后期料理就比较容易熟了。 4：生抽酱油有咸味，后期加盐需慎重。



欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) Powered by Discuz! X3.4