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标题:
咸肉芋仔煲
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:10
标题:
咸肉芋仔煲
简介:
过年前腌的咸肉还有2大块，用咸肉炖芋仔，味道杠杠滴！ 咸肉炖芋仔，有种特殊的味道，非常好吃的家常菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
咸肉:
400g
芋仔:
400g
辅料
料酒:
适量
姜:
适量
葱:
适量
味精:
适量
步骤
准备好咸肉
芋仔去皮，洗净待用，
咸肉放入清水浸泡半天，再放入开水焯5分钟，捞出，
把咸肉斩大块，
取高压锅，放入咸肉，
加料酒，葱结，姜片，大火煮上阀，小火25分钟，
取大砂锅，放入芋仔，
把高压锅里的咸肉与汤汁全部放入，
中火煮开，小火炖至芋仔熟，常常要搅拌一下，防止沾锅底，
加些味精调味，如果不够咸，可以加些盐，
撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.浸泡咸肉的时间根据咸肉的咸度而定。 2.没有砂锅，就用高压锅做。
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准备好咸肉
芋仔去皮，洗净待用，
咸肉放入清水浸泡半天，再放入开水焯5分钟，捞出，
把咸肉斩大块，
取高压锅，放入咸肉，
加料酒，葱结，姜片，大火煮上阀，小火25分钟，
取大砂锅，放入芋仔，
把高压锅里的咸肉与汤汁全部放入，
中火煮开，小火炖至芋仔熟，常常要搅拌一下，防止沾锅底，
加些味精调味，如果不够咸，可以加些盐，
撒些葱花即可上桌。