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标题:
香辣啤酒鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:11
标题:
香辣啤酒鱼
简介:
特别下饭的一道菜，虽然是淡水鱼，因为放了好多葱姜蒜，也放了不少辣椒，所以一点也吃不出泥腥味
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲤鱼:
1000g
红椒:
100g
青椒:
100g
啤酒:
300ml
辅料
油:
15ml
盐:
5g
生抽:
5ml
老抽:
5ml
姜:
10g
大蒜:
10g
香菜:
10g
步骤
准备材料
姜切丝，大蒜切片，葱切段，青椒和红椒切块
鱼打鳞，去掉腥线，开膛阔肚，清理干净后切块
锅里放油，油热后，放姜丝蒜片煸香
放入鱼煸炒
倒入啤酒，
加入老抽、生抽、盐，加盖炖半小时
加入葱段，青红椒
翻炒均匀，继续炖几分钟，加入香菜即可出锅
小贴士
1、鱼一定要处理干净，最重要的是去掉从头部到鱼身的那两条腥线 2、葱姜蒜可以多放些，可以去掉淡水鱼的泥腥味 3、这道菜不放水，只放啤酒，可以让鱼肉鲜嫩无比
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准备材料
姜切丝，大蒜切片，葱切段，青椒和红椒切块
鱼打鳞，去掉腥线，开膛阔肚，清理干净后切块
锅里放油，油热后，放姜丝蒜片煸香
放入鱼煸炒
倒入啤酒，
加入老抽、生抽、盐，加盖炖半小时
加入葱段，青红椒
翻炒均匀，继续炖几分钟，加入香菜即可出锅