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标题:
鸭腿炖香菇藕丁
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:12
标题:
鸭腿炖香菇藕丁
简介:
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。今天用的是两个鸭腿，又加了些藕丁和香菇来解油腻
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸭腿:
650g
干香菇:
30g
藕:
100g
辅料
油:
适量
盐:
适量
香叶:
2片
八角:
2粒
红糖:
适量
酱油:
适量
陈皮草寇:
适量
葱段:
30g
姜:
15g
步骤
食材准备好，鸭腿肉洗干净
鸭肉过水焯一下
焯好的鸭肉备用
藕切丁，干香菇泡发
锅里放油，放入红糖，炒糖色，倒入鸭肉翻炒，使其上色
放入葱姜，调味料，翻炒一下
倒入水，末过鸭即可
炖制开锅，然后放入藕丁和香菇
汤汁收的差不多，鸭肉熟透关火
盛碗里上桌
小贴士
鸭肉过水焯一下，去除血沫 藕最好是买红色的，这种白色的适合凉拌吃
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食材准备好，鸭腿肉洗干净
鸭肉过水焯一下
焯好的鸭肉备用
藕切丁，干香菇泡发
锅里放油，放入红糖，炒糖色，倒入鸭肉翻炒，使其上色
放入葱姜，调味料，翻炒一下
倒入水，末过鸭即可
炖制开锅，然后放入藕丁和香菇
汤汁收的差不多，鸭肉熟透关火
盛碗里上桌