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标题:
笋片炒抱子甘蓝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:13
标题:
笋片炒抱子甘蓝
简介:
抱子甘蓝，迷你的小包菜， 以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在国外吃到，就立刻被它迷住了， 除了外表， 更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
冬笋:
1个
抱子甘蓝:
1小碗
辅料
油:
适量
盐:
适量
蒜:
3瓣
枸杞:
5-8颗
糖:
1勺
步骤
将原材料准备好；
冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
端上桌了。
小贴士
1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
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将原材料准备好；
冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
端上桌了。