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标题: 南瓜糯米小麻团 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 09:14
标题: 南瓜糯米小麻团
南瓜糯米小麻团

简介: 小时候，每逢过年，总要炸些糯米小麻团吃，那时候，这就是最好的过年零食了。 小时候，每个人每月吃的大米是定量的，糯米，也只有逢年过节才分配一点。 所以，过年炸些小麻团，也是很稀奇的。往往糯米不舍得多放，妈妈还会掺些南瓜或者地瓜进去。 一来节约了糯米，二来也有了甜味，更好吃。 现在吃的东西多了，但是在过年的时候，还是会忍不住炸些小麻团吃吃。就算是怀旧吧。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
南瓜:250g
糯米粉:350g

辅料
油:适量
白糖:80g
奶粉:30g
白芝麻:适量

步骤
准备好南瓜，
准备好糯米粉
南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟，
把熟南瓜放入炒锅，
放入白糖，奶粉，煸炒成南瓜泥，
再把南瓜泥放入大盆，加入糯米粉，可以分成几次加，边加边揉。
揉成光滑的面团，软硬适中，
取12克左右的南瓜糯米团，揉成小圆子，滚上白芝麻，
再用手揉圆，使芝麻沾的牢些，
锅里倒入350克植物油，7分热时放入南瓜糯米圆子，
炸至表面金黄色，浮至油面上即可捞出，控油后上桌。

小贴士
1.每种南瓜的含水量不一样，所以放入的糯米粉也不一样，要边揉边加。 2.白糖的用量按照自己喜欢的加。



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