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标题:
金钱菇炖母鸡
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:16
标题:
金钱菇炖母鸡
简介:
母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。 金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。金钱菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 用金钱菇炖母鸡，味道鲜美，营养丰富。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
母鸡:
半只
金钱菇:
20朵
辅料
料酒:
适量
盐:
适量
葱:
适量
姜:
适量
步骤
准备好母鸡
准备好金钱菇
母鸡去杂质洗净，斩大块，
金钱菇漂净，用清水浸泡一下，
鸡块放入大砂锅，
放入姜片葱结，料酒，
加8分满清水，浸泡金钱菇的水沉淀后可以放入，
中火煮开后，撇去浮沫，多撇几次，
小火炖60分钟，
放入漂净的金钱菇，中火煮开，小火炖30-40分钟， 加盐调味，
挑去葱结，撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.如果没有时间，用高压锅也是可以的，但是用砂锅味道会更好。 2.浸泡金钱菇的水不要倒掉，一并放入炖，味道很鲜美。
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准备好母鸡
准备好金钱菇
母鸡去杂质洗净，斩大块，
金钱菇漂净，用清水浸泡一下，
鸡块放入大砂锅，
放入姜片葱结，料酒，
加8分满清水，浸泡金钱菇的水沉淀后可以放入，
中火煮开后，撇去浮沫，多撇几次，
小火炖60分钟，
放入漂净的金钱菇，中火煮开，小火炖30-40分钟，
加盐调味，
挑去葱结，撒些葱花即可上桌。